Un moulin à huile mais pas que !

Situé à 10mn des gites, Le moulin à huile Bastide du Laval a ouvert ses portes au public et aux apporteurs d'olives le 27 Octobre 2014. 

Ce moulin à chaîne continue est équipé des toutes dernières technologies oléicoles modernes. II a pour vocation de promouvoir la qualité des huiles et des terroirs oléicoles du Vaucluse, et du Luberon en particulier. 

La technique d’extraction se fait à froid. La machine est neuve et de conception moderne venue tout droit de Toscane. Il s’agit d’un moulin deux phases, c'est-à-dire sans adjonction d’eau au cours de la trituration. Ceci permet de garder à l’huile la plus grande partie des arômes contenus dans l’olive.

Tout dans le bâtiment a été conçu pour un impact minimal sur l’environnement et donc une autonomie maximale en énergie : orientation, isolation, respect de l’authenticité du site, utilisation de matériaux nobles bien sûr, mais aussi locaux. Hors du moulin, cette même philosophie prévaut :  les grignons d’olives sont ré-utilisés en biocombustible pour poêles, l’épandage après compostage est la méthode retenue pour fertiliser les sols, etc.

Traiter les olives dans son propre moulin permet de réduire au maximum la durée entre récolte et trituration, évitant ainsi tout risque de fermentation ou de perte d'arômes.

vous y trouverez une belle boutique avec épicerie fine, et vous pourrez tester toutes les huiles proposées aux saveurs du Luberon, des visites pédagogiques sont organisées toute l'année, n'hésitez pas à y aller!

On a adoré celle au citron !

retrouvez la mallette enfant avec des fiches pédagogiques très intérrèssantes

http://huiles-et-olives.fr/enfants/malette-enfants/

Plus d'infos sur bastide de Laval www.bastidedulaval.com/fr/